jagerstaart 3Bij de eerste vraag hierover wist ik niet precies wat ik hier nu weer van moest gaan maken? Jagerstaart, jagers, vlees, natuur e.d. is dat niet meer iets voor een slager? Maar het moest echt een zoete taart worden. Jos werd 50 jaar en zijn vrouw vond het een mooie gelegenheid en grappig om hem met zo’n taart te verrassen. Uiteindelijk ben ik toch wel deze uitdaging aangegaan en langzaam kwam er een idee. Van marsepein heb ik verschillende figuurtjes gemaakt. Een hondje, wat is tenslotte een jager zonder een hond.  Een slimme vos die zich niet makkelijk laat vangen en natuurlijk de jager zelf. De taart zelf had ik lekker gevuld met banketbakkersroom, wat vers fruit en slagroom. Het rolfondant groen gekleurd en van blauw een vijvertje gemaakt een paar eendjes is zo gedaan, vervolgens wat riet van prikkertjes en groen karton. Ik had nog een restje kapsel liggen en daar heb ik een boomstammetje van gemaakt waartegen de jager zit. Vervolgens met behulp van een saté prikker een geweertje gemaakt. Zo kwam deze Jagerstaart tot stand.

 

Jagerstaart hondFullSizeRender

Deze taart was 30×30 cm en goed voor ongeveer 25 personen.


Elma Helsloot

Elma Helsloot

Even voorstellen. Mijn naam is Elma en ik houd van lekker eten. Het hoeft niet veel te zijn maar wel van goede kwaliteit en het liefst maak ik het ook zelf. Door mijn achtergrond en opleiding van banketbakker (patissier zoals het nu mooi heet) is dat altijd een vanzelfsprekendheid in mijn leven. Soms verdween het een beetje naar de achtergrond, maar het smeulde rustig door totdat het weer aanwakkerde. Ik maak zo goed als alles zelf en veel seizoensproducten worden ingemaakt, gewoon omdat het kan en leuk is om te doen. Op deze manier creëer ik mijn eigen voorraad kast, denk aan bijvoorbeeld aan pasta saus, chutneys, jams en komkommer en uitjes in het zuur. Natuurlijk is er veel meer en dat is hier te vinden. Ik ben altijd met veel plezier in de keuken bezig en hoop dit over te kunnen brengen. Eet smakelijk!