Ik heb voor een 25 jarig huwelijksfeest een bruidstaart gemaakt, nou ja, een Petitfour Bruidstaart. Het is wel een leuk verhaal, 25 jaar geleden was er geen bruidstaart en geen huwelijksreis. Nu wel, op hun verzoek heb ik geen hele taarten gemaakt, maar ongeveer 60 petitfours. Als extra een klein hartvormig taartje voor bovenop, met een drietal rozen en wat extra’s. Het was juist leuk om de petitfours te verdelen over een bruidsstandaard. Het geheel krijgt op zo een manier een leuke en feestelijke uitstraling.
De petitfours bestaan uit een aantal verschillende, zoals limoenkwark, een vruchtenbakje, chocolade mousse, kokosflensjes, een klassieke petitfour en blauwe bes kwark. Maar er zijn natuurlijk erg veel mogelijkheden. Het was nog een hele tour om alles mooi verdeelt op de standaard te krijgen, natuurlijk met het hartvormig taartje bovenop. Al met al was een Petitfour Bruidstaart een leuke uitdaging en ik erg leuk om te maken.
