Haar moeder had mij gevraagd voor een vliegtuig taart voor ongeveer 20 personen, voor haar afscheidsfeestje, dat is natuurlijk altijd leuk om te maken. Ongeveer 1 dag van te voren kwam het bericht of het mogelijk was om deze taart voor 40 personen te maken. Nou had ik nog nooit eerder een vliegtuig gemaakt. Dat werd wat je noemt een uitdaging. Soms zijn ervan die momenten dat ik blij ben dat er internet bestaat. Daar heb ik in ieder geval diverse ideeën opgedaan en vervolgens begonnen met de basis taarten. Die zijn eenvoudig maar ik blijf het belangrijk vinden dat de kwaliteit en smaak moeten kloppen. Dus zoals altijd zelf de banketbakkersroom gekookt, de botercrème gedraaid en zo gezorgd voor een goed gevulde taart. Nadat de taart was bekleed met marsepein in lucht blauw, kwam er een tekst rondom op de taart. Daarna kwam de uitdaging om een vliegtuig zo te maken en te plaatsen dat het leek alsof deze aan kwam vliegen. Toen ik het vliegtuig zover had dat deze op de taart paste heb ik beide airport codes op de vleugels gezet. AMS = Amsterdam en LAX = Los Angeles, raampjes erop en zo begon het toch aardig op een vliegtuig te lijken.