Stamppot met Raapstelen

Raapstelen is een echt Hollandse groente, de smaak is licht pittig en is eigenlijk het jonge loof van meiknolletjes, dat met wortel en al geoogst wordt. Je koopt ze meestal in bosjes en  komende tijd is het weer volop verkrijgbaar. Tot deze Stamppot met Raapstelen ben ik gekomen omdat er naast de Lees meer…

Uiensoep

      Dit is echt een lekker recept voor goede uiensoep, op zich eenvoudig te maken. Het meeste werk is het snijden van de uien. Jaren geleden kreeg ik dit recept van een oud collega, sindsdien staat dit een paar keer per jaar op het menu.     Ingrediënten: Lees meer…

Gevulde Speculaas

Een leuk weetje is dat speculaaskruiden, een mengsel is van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper, maar kant en klaar te verkrijgen is. Amandelspijs is natuurlijk ook zo te koop. Maar maak het eens zelf. Zo gedaan en zoveel meer eer van je werk. Leuke bezigheid op bijvoorbeeld Lees meer…

Even voorstellen

ELMADE is Ambachtelijk van Oma. Even voorstellen. Hoi ik ben Elma en ik houd van lekker eten. Het hoeft niet veel te zijn maar wel van goede kwaliteit en het liefst maak ik het ook zelf. Door mijn achtergrond en opleiding van banketbakker (patissier zoals het nu mooi heet) is Lees meer…